GASTRONOMIE

L'AJO BLANCO


L'ajo blanco, Destination Espagne


Cette soupe froide est la cousine du gaspacho, mais sans tomate, avec de l’ail, des amandes mondées, de l’huile d’olive, du vinaigre et de la mie de pain. Elle peut se servir parfois avec des raisins blancs, du melon ou encore des quartiers de pomme.



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